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Ensalada de escarola

De

Ensalada típica de invierno

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Ingredientes

  • -1 escarola
  • -3 dientes de ajo
  • -sal
  • -aceite
  • -vinagre

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Lavar muy bien la escarola y deshechar las partes que son muy verdes (entre más verde más amarga).
Picar la escarola y poner en un bol grande.

Paso 2

Picar muy finos los dientes de ajo y echar sobre la escarola.
Aliñarla con aceite, vinagre y sal.

Limpia bien la escarola y escurre muy bien que no quede aguada.

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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