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José Manuel Abad

Flan pastelero al horno con pasas

De

Un delicioso pastel de flan abizcochado con pasas maceradas para tomar en el postre o la merienda, su textura es similar a la de un puding y resulta delicioso su sabor refrescante a limón ideal para una buena sobremesa.Su elaboración es de lo más fácil y la teneís al alcance de todos.Solo teneís que haceros con un paquete de flan Potax y darle la vuelta, voilá, hay detrás está la receta.Yo le he añadido a la masa bizcocho genovés que tenía congelado de la última tarta que hice, lo desmigo y lo incorporo a la masa según viene en la receta.Además le incorporo las pasas maceradas en brandy para que estén más sabrosas y añado coco rallado en la última fase antes de hornear.

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Ingredientes

  • 2 sobres de flan
  • 125 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 3/4 litros de leche
  • Ralladura de 1/2 limón
  • 50 gr de uvas pasas
  • 50 ml de brandy
  • 150 gr de bizcochos o magdalenas desmigadas
  • 50 gr de coco rallado
  • Margarina para el molde
  • Sirope de chocolate

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Poner las pasas en remojo en el brandy templado.Precalentar el horno a 180ºC.
Desleír parte de la leche con el contenido de los 2 sobres de flan.Añadir el azúcar, los huevos batido y la ralladura del limón.Agregar el bizcocho desmigado.Calentar el resto de la leche y cuando esté a punto de hervir añadir la preparación anterior junto con las pasas maceradas y escurridas.Llevar a ebullición sin dejar de remover.

Paso 2

Verter en un molde de 22 cm untado con la margarina y espolvorear con el coco rallado .Hornear a 180ºC durante 30 minutos.Dejar enfriar en la nevera.Servir adornadondo con el sirope de chocolate o con rodajas de fruta y azúcar.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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