Hojaldrinas con thermomix

Ingredientes
- 600 gr. harina,
- 400 gr manteca de cerdo,
- 50 gr. vino,
- 50 gr. zumo de naranja natural,
- ralladura de una naranja,
- 100 gr. azúcar en polvo,
- abundante azúcar en polvo
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Deja la manteca de cerdo a temperatura ambiente, para que se ablande un poco. Mezcla con la harina, tamizada, el vino, el zumo de naranja, la ralladura de naranja, el agua de azahar y el azúcar en polvo, amasando brevemente hasta conseguir una masa lisa. En Thermomix puedes mezclar 10 seg a velocidad 5 y luego 1 minuto a velocidad espiga.
Haz una bola con la masa, envuelve en film y deja reposar en el frigorífico una hora. Es fundamental trabajar la masa muy fría, ya que el contenido en grasa es alto y ello hace que sea dificil de trabajar.
Estira con rodillo sobre la mesa enharinada, hasta darle un grosor de 3-4 mm. Dobla la masa sobre sí misma y vuelve a estirar. Repite el proceso varias veces, como si fuera un hojaldre, enharinado un poco si ves que se pega mucho. cosrta con un cortapastas. Hornear a 180° unos 40 min
También te gustará
-
Manzana rellena de foie y mermelada 4.4/5 (7 Votos)
-
Aprobadapor el chef Tarta charlotte con brazo gitano 4.4/5 (41 Votos)
-
Flan de coco y dulce de leche 4.3/5 (115 Votos)
-
Cuscús con verdura en thermomix 4.1/5 (341 Votos)
-
Tomates rellenos de huevo y jamón... 4.3/5 (91 Votos)
-
Aprobadapor el chef Cuadraditos de carne al moscatel 4.2/5 (213 Votos)
-
Pruébala!receta top Solomillo Wellington paso a paso 4.2/5 (199 Votos)
-
Pruébala!receta top Tarta de manzana paso a paso 4.3/5 (93 Votos)
Técnicas de cocina
¿Buscas ideas para un aperitivo rápido y sencillo?
No te pierdas esta receta con masa de hojaldre y quesitos.
Comenta esta receta