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Mermelada de higos casera en la Thermomix

De

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Ingredientes

  • 500 gr. de higos
  • 1 limón pelado, sin que tenga nada de blanco porque le dará amargor a la mermelada.
  • 500 gr. de azúcar.
  • 1 chorreón de licor.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pon los higos y el limón en la cubeta y tritura 15 seg/ vel progresiva 5-10.
Añade el azúcar y el licor y programa: 30min/100º/vel 2.

Hay para llenar dos tarros medianos.
Y listo, prepara tus tarros, llénalos, ciérralos, déjalos enfriar y guárdalos.

Esteriliza los tarros de cristal en agua hirviendo antes de guardar en ellos la mermelada, así no habrá problemas de conservación.

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Ingredientes

  • 2 cdas de semillas de chía
  • 50 ml de leche de coco
  • 2 cdas de miel de maple
  • 2 manzanas
  • 2 cdas de granola
  • 1 pizca de canela en polvo
  • arándanos, pasas o bayas de goji para decorar

Preparación

  1. En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
  2. Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
  3. Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. 
  4. Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
  5. Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!

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