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RAMON

Pudín navideño

De

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Ingredientes

  • INGREDIENTES
  • 250 gr de miga de pan
  • 2 peras
  • 150 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 vaso de leche
  • 25 gr de mantequilla
  • mantequilla y harina (para el molde)
  • miel para acompañar
  • romero para decorar

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

ELABORACIÓN
Pela las peras, descorazónalas, pártelas en cubitos y ponlas en un bol. Incorpora el azúcar y los huevos. Mezcla bien.
Ablanda un poco la mantequilla en el microondas y añádela. Vierte la leche y remueve bien.
Introduce la miga de pan troceado y remueve enérgicamente para que quede bien remojado.
Unta un molde con mantequilla y espolvoréalo con harina. Vuelca la masa en el molde y hornea con el horno precalentadoa 160ºC durante 45 minutos.
Trocea el budin navideño y sírvelo con una pizca de miel y una ramita de romero.
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Ingredientes

  • 2 cdas de semillas de chía
  • 50 ml de leche de coco
  • 2 cdas de miel de maple
  • 2 manzanas
  • 2 cdas de granola
  • 1 pizca de canela en polvo
  • arándanos, pasas o bayas de goji para decorar

Preparación

  1. En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
  2. Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
  3. Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. 
  4. Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
  5. Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!

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