Galletas de avena y leche
De sanzlopez
Ingredientes
- 1 taza de compota de manzana (2 manzanas
- 2 cucharadas de azúcar y 1 rama de canela)
- 2 tazas de copos de avena
- 1/2 taza de pasas picadas
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1 taza de melaza
- 2 tazas de harina integral
- 3/4 de taza de aceite
- manzanas y moras para hacer brochetas (opcional)
- - Para la leche morada:
- 750 ml de leche
- 4 cucharadas de mermelada de mora
- cubitos de hielo
- menta para decorar
Especificaciones
Personas 25
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 55minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Para hacer una taza de compota de manzana, pela, descorazona las manzanas, trocéalas y ponlas a cocer en una cazuela con dos cucharadas de azúcar y la rama de canela. Tapa y cocina a fuego suave durante 20 minutos. Retira la canela y haz con las manzanas un puré.
Para hacer las galletas, pon la compota en un bol y agrega las uvas pasas, las nueces, la avena, la harina y la melaza. Añade el aceite y remueve hasta hacer una pasta. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y haz encima montoncitos (14) con la pasta. Precalienta el horno y hornea las galletas a 180ºC, durante 25 minutos.
Paso 2
Para la leche morada, pon la leche y la mermelada de mora en una jarra y bate con la varilla. Añade unos cubitos de hielo para servir frío.
Sirve las galletas de avena con la leche morada y decora con menta. Puedes acompañar con unas brochetas de manzana y moras.
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Técnicas de cocina
Para un cumpleaños en casa o un domingo en familia, nada mejor que una deliciosa y crujiente tarta de galletas con Nutella. Es perfecta para preparar con los niños, y lo mejor de todo...¡no necesita horno! Para prepararla vas a necesitar:
- 400ml de crema líquida
- 250g de queso mascarpone o philadelphia
- 500g de galletas tipo marías
- 1cda de miel
- varias cdas de Nutella
- cacao en polvo para decorar
Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos.
A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.
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