Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Galletas de mantequilla decoradas con glasa

De

Galletas de mantequilla con huevo.

Puntúa esta receta 3.4/5 (75 Votos)

Ingredientes

  • MASA
  • - 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • - 100 gr de azúcar glass
  • - 1 huevo
  • - 350 gr de harina (yo uso de repostería)
  • - 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • GLASSA
  • - 1 taza de azúcar glass tamizado
  • - 1 cucharada de sirope de maíz
  • - 1 cucharada de leche
  • - 1 cucharada de agua
  • - 2 gotitas de zumo de limón

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 12minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Galletas de mantequilla decoradas con glasa - Paso 1

MASA
Batimos bien la mantequilla con el azúcar (es muy importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente) y, cuando tengamos una crema, añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta integrar.

Agregamos el aroma, sin dejar de batir y, por último, la harina tamizada que mezclaremos a mano, con la ayuda de una espátula, para que no coja aire y terminaremos amasando a mano hasta tener una masa uniforme.

La envolvemos en papel film, dándole 2 vueltas y la guardamos en la nevera, al menos 2 horas, aunque mejor de un día para otro.

Antes de utilizarla, la sacamos de la nevera con 10 minutos de antelación para que se ablande un poco y podamos extenderla.
Extendemos la masa, dejándola de unos 6 cm de grosor, más o menos y cortamos las galletas con el cortador que más nos guste.

Ponemos en la bandeja del horno, forrada con papel de hornear y metemos en el horno, precalentado a 170º C, unos 12 minutos.

Para saber si las galletas están hechas, el truco está en ver cuando la superficie deja de brillar.

Sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla y decoramos al gusto.

Paso 2

GLASSA
Es tan sencillo como mezclar bien todos los ingredientes y listo. Según la consistencia que queramos (para delineado o relleno) añadiremos un poco más o menos de agua, pero, siempre, poquito a poco para no pasarnos y que se nos quede demasiado líquida.

A diferencia de la glassa tradicional, esta, al secar, queda más brillante y, además, es mucho más fácil de preparar.

También te gustará

Técnicas de cocina

Sorprende a tu familia con esta crujiente tarta de galletas y Nutella, ¡simplemente irresistible!

Para un cumpleaños en casa o un domingo en familia, nada mejor que una deliciosa y crujiente tarta de galletas con Nutella. Es perfecta para preparar con los niños, y lo mejor de todo...¡no necesita horno! Para prepararla vas a necesitar:

  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

Comenta esta receta

Galletas con chocolate Galletas de mantequilla a pistola