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Michirones versionados o habas en salsa

De

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Ingredientes

  • 300 g de habas frescas
  • 1/2 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • 2 ajos
  • 1 guindilla
  • 100 g de choricillo fino o jamón
  • 1 cuchara de cafe de pulpa de tomate choricero
  • Aceite y sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Empezamos pochando la cebolla y el ajo, que previamente picamos con cuchillo lo más fino posible. Pelamos los tomates y cortamos en brunoise, añadimos al puchero y dejamos 5 minutos.

Paso 2

A continuación añadimos el chorizo en rodajas pequeñas, las habas, vaso y medio de agua y la cucharada de pimiento choricero dejamos hervir 10 minutos. Añadimos la guindilla y retiramos del fuego. Si os gusta más picante la podéis añadir antes.

Dejamos enfriar un poco y servir.

Las habas que he usado son muy tiernas, pero si son habas secas o habas gordas habrá que cocerlas previamente para que queden tiernas.

Es un plato contundente, nosotros lo tomamos como aperitivo y por eso lo hacemos más picante.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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