Michirones versionados o habas en salsa

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Habas con jamón y bacon (Olla New...

MACARRONES CON VERDURAS Y ATÚN

Ingredientes

300 g de habas frescas
1/2 cebolla
2 tomates maduros
2 ajos
1 guindilla
100 g de choricillo fino o jamón
1 cuchara de cafe de pulpa de tomate choricero
Aceite y sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Empezamos pochando la cebolla y el ajo, que previamente picamos con cuchillo lo más fino posible. Pelamos los tomates y cortamos en brunoise, añadimos al puchero y dejamos 5 minutos.

Paso 2

A continuación añadimos el chorizo en rodajas pequeñas, las habas, vaso y medio de agua y la cucharada de pimiento choricero dejamos hervir 10 minutos. Añadimos la guindilla y retiramos del fuego. Si os gusta más picante la podéis añadir antes.

Dejamos enfriar un poco y servir.

Las habas que he usado son muy tiernas, pero si son habas secas o habas gordas habrá que cocerlas previamente para que queden tiernas.

Es un plato contundente, nosotros lo tomamos como aperitivo y por eso lo hacemos más picante.