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Tagliatelle de calabacín con salsa exótica y frutos secos

De

Una rica receta viva.

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Ingredientes

  • 1 o 2 calabacines
  • 1 limón
  • salsa exótica (1 plátano
  • 1/2 mango
  • 1 rodaja de piña
  • vinagre de manzana
  • ajo en polvo
  • cebolla en polvo
  • cilantro
  • pimienta negra y jengibre)
  • frutos secos variados (pipas
  • nueces
  • almendras
  • orejones
  • pasas...)
  • perejil
  • Elaboración:

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Para la salsa, verter todos los ingredientes en una batidora o robot de cocina.

Paso 2

Procesar hasta lograr un puré homogéneo y reservar en la nevera.

Paso 3

Lavar los calabacines, pelar y cortarlos a tiras con ayuda de un mondador.

Paso 4

Reglar las tiras de calabacín con limón para que no se oxide y reservar.

Paso 5

Servir los tagliatelle de calabacín con la salsa y repartir los frutos secos picados por encima.

Paso 6

Tagliatelle de calabacín con salsa exótica y frutos secos - Paso 6

Espolvorear un poco de perejil y servir.

Una receta perfecta para los amantes de la cocina cruda, siendo un plato sencillo a la vez que original.
En cuanto a la salsa, tiene un sabor entre dulce y picante suave muy interesante.

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