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“Banana bread” bizcocho de plátano y chocolate

De

http://dolcefarnientebymarta.blogspot.com.es/2013/08/banana-bread-bizcocho-de-platano-y.html

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Ingredientes

  • -250 grm de Harina Leudante
  • -1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • -85 grm de mantequilla
  • más otro poco para engrasar.
  • -150 grm de azúcar moreno
  • -3 plátanos maduros
  • -100 ml de yogur natural
  • -2 Huevos
  • -85 grm de pepitas de chocolate

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

“Banana bread” bizcocho de plátano y chocolate - Paso 1

Precalentamos el horno a 180ºC.
Tamizamos la harina con la levadura y mezclamos con la mantequilla a mano hasta que nos quede una textura de migas de galleta.
Añadimos el azúcar y mezclamos bien.
Aplastamos los plátanos con un tenedor y los añadimos a la harina junto al yogur, los huevos y las pepitas de chocolate.
Batimos con una cuchara de madera hasta que quede todo bien mezclado.
Vaciamos la mezcla en un molde bien engrasado, alisando bien la superficie y le hacemos un corte en el centro.
Horneamos 1h y 30 min o hasta que un pincho introducido en el centro salga seco.
Lo dejamos enfriar 5 min y luego lo pasamos a una rejilla hasta que se enfrié completamente, momento en el cual ya podremos desmoldar.

Este Bizcocho se conserva perfectamente una semana en un recipiente hermético.

Para presentarlo, lo acompañé con un poco de requesón y virutas de chocolate. Aunque también podéis preparar un frosting de queso, o comerlo simplemente tal cual, que también está muy rico.
La mezcla del plátano y el chocolate es simplemente un escandalo!!

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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