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Ensalada de judias blancas

De

Una ensalada llena de sabor, completa e ideal para las dietas.

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Ingredientes

  • 1 bote de judías blancas cocidas de 500 gr.
  • 2 tomates.
  • 1 pimiento rojo pequeño.
  • 4 palitos de surimi.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 lata de maíz pequeña.
  • 1 lata de atún.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • Vinagre.
  • Aceite de oliva.
  • Sal

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Primero enjuagamos las judías bajo el grifo, que se queden sueltecitas y dejamos escurrir.

Paso 2

Mientras vamos picando el tomate, el pimiento y la cebolla en trocitos pequeños. Los palitos de surimi los cortamos en rodajas pequeñas también.
En una fuente o ensaladera mezclamos todo esto con las judías, el maíz y el atún.

Paso 3

Aparte en un cuenco preparamos una vinagreta con tres partes de aceite y una de vinagre, junto con el orégano y un poquito de sal. Se mezcla bien con las varillas y se rocía por encima de la ensalada una vez que vayamos a servir.

Es ideal para el verano y podemos cambiar los ingredientes según nuestros gustos.

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cda de maizena
  • 200 ml de leche o nata líquida
  • 1 cda de pesto
  • 2 latas de atún en agua
  • sal y pimienta al gusto
  • tomates cherry para decorar

Preparación:

  1. En un tazón, bate los huevos con la maizena.
  2. Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
  3. Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
  4. Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
  5. Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
  6. Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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