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Ángeles Agora

Galletas duendes de Navidad

De

Preciosas para regalar

El equipo de Rebañando

Galletas duendes de Navidad. Descubre nuestra receta.

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Ingredientes

  • Harina de repostería o harina normal tamizada... 480 gr.
  • Azúcar... 200 gr.
  • Mantequilla...150 gr.
  • Levadura química...una cucharadita rasa ( salen igual si no se pone)
  • Huevos...2
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de esencia de vainilla(opcional)
  • Canela en polvo
  • Colorante para repostería
  • Perlitas o bolitas para los ojos.

Especificaciones

Dificultad Dificil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En thermomix

Glasear el azúcar 5-7-9 durante 30 segundos.
Añadir la mantequilla derretida al microondas 30 segundos.Mezclar con el azúcar.
Añadir los huevos y mezclar hasta integrarlos.
Añadir la esencia de vainilla.
Añadir la sal.
Ponemos la harina tamizada y la levadura , si la ponemos.
Mezclamos unos segundos en v.6.

#Lo podéis amasar a mano en un cuenco sin problemas siguiendo el orden de los ingredientes.

Envolvemos la masa en papel film y la dejamos reposar en la nevera media hora.

Ahora dividimos la masa a la mitad.Una de las mitades la volvemos a dividir en dos.Una de estas dos últimas mitades la teñimos con el colorante elegido para hacer el gorro y la otra mitad con cacao en polvo para hacer el pelo.

Ya sólo nos falta ir montando las caritas para lo que he hecho un paso a paso.


Estiramos la masa con un rodillo.
Con un cortador redondo hacemos las caritas.
Con la masa teñida de cacao y un prensador de ajos hacemos el pelo
lo vamos colocando como podamos, je,je.Para mi fue la peor parte de todo el proceso.
Podéis intentar coger el pelo según sale del prensajos o soltarlo sobre el papel vegetal e ir colocándolo poquito a poco.
Ahora estiramos la masa coloreada para hacer el gorro.Cortamos cuadrados y luego, de cada uno,sacamos dos triángulos
Le damos forma al gorro por la parte de la frente y lo colocamos.
Si queda muy abultado y para que todo se pegue bien, conviene aplastarlo un poco con los dedos.

Con un brocheta hacemos huecos para los ojos y colocamos las bolitas.
También hacemos la boca empujando el palito un poco tumbado.

Por último con el dedo untado en canela o con un pincel le hacemos a los duendes unos coloretes.
Yo puse unos adornos en el gorro

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  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

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