Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Pastel de calabacín

De

Puntúa esta receta 4.4/5 (41 Votos)

Ingredientes

  • 1 calabacin grande ( el mio pesaba unos 400 grs)
  • 1 cebolla grande o 2 medianas
  • 1 pimiento rojo
  • 2 ctas de aceite
  • 5 huevos medianos
  • 100 ml de leche desnatada
  • 1 cta de curry
  • 1 pizca de nuez moscada rallada
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from elgazpachuelodeana.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 200° calor arriba y abajo
En una sartén antiadherente ponemos las 2 ctas de aceite a fuego suave.
Mientras vamos picando las verduras. El calabacín lo usamos con la piel.
Echamos las verduras en la sartén y le damos unas vueltecitas a fuego suave que se vayan pochando.
Cuando estén hechas ponemos el fuego más fuerte para que evapore el agua que suelta la verdura.
En un recipiente hondo y grandecito ponemos los huevos, la leche, las especias y batimos todo muy bien.
Agregamos las verduras y revolvemos bien.


En un molde de silicona o en uno de metal pero que no se pegue ( si se pega ponemos papel vegetal o un poco de aceite untado con una brocha y una cda de pan rallado) vertemos la mezcla y horneamos unos 20 minutos aprox.
Pinchamos con una aguja el centro, si sale seca estará hecho y si sale húmeda dejamos un poco más
Desmoldamos cuando esté templado y listo para servir.
NOTA: Podemos servir con una salsa de tomate casero que puntuará aparte.

También te gustará

Técnicas de cocina

Prepara un curry de verduras al más puro estilo indio

Si te gustan los sabores exóticos y te vuelvo loco la cocina india, no te pierdas esta receta de curry de verduras al estilo indio. Sin duda un plato completo y sabroso que hará las delicias de todos tus invitados. No te pierdas nuestro vídeo en el que encontrarás los ingredientes necesarios y los pasos a seguir. ¡Que aproveche!

Comenta esta receta

Pastel de calabacín de la abuela María Pastel de calabacín y salmón