Prueba estos canelones caseros rellenos de foie gras, pollo y carne picada. Primero sofreiremos todos los ingredientes y a continuación solo tenemos que rellenar los canelones, cubrirlos con bechamel y al horno.
Ingredientes
- patê de foie gras (cerdo)
- carne de pollo ya cocinada
- carne picada de ternera ya cocinada
- 1 paquete de pasta para hacer canelones
- 50 grms de harina
- 1 diente de ajo, picado a cuadraditos
- Nuez moscada
- sal y pimienta
- aceite
- 500 ml. de leche
- 1 cebolla picada a cuadraditos
Especificaciones
Personas 12
Dificultad Dificil
Tiempo de preparación 120minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Caro
Adapted from desyblogdecocina.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 200° y forrar la bandeja con papel de hornear. Cocer la pasta en abundante agua y sal según las instrucciones del fabricante, y dejar que se seque. Calentar aceite en una sartén. Hacer un sofrito con la carne picada,el pollo, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y la nuez moscada
Paso 2
Freír a fuego medio , y bajar después la temperatura para que acabe de impregnarse el sabor. En otra sartén, tostar ligeramente la harina con una cucharada de aceite. Añadir poco a poco la leche, removiendo para que no se hagan grumos.
Paso 3
Dejar que espese y se forme una bechamel. Por último, colocar los canelones sobre la bandeja del horno. Verter por encima la bechamel, y meter al horno de cinco a diez minutos. Se puede espolvorear algo de queso rallado por encima para que quede gratinado.
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