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Canelones caseros de carne y foie gras

De

el plato perfecto para sant Estevan

El equipo de Rebañando

Prueba estos canelones caseros rellenos de foie gras, pollo y carne picada. Primero sofreiremos todos los ingredientes y a continuación solo tenemos que rellenar los canelones, cubrirlos con bechamel y al horno.

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Ingredientes

  • patê de foie gras (cerdo)
  • carne de pollo ya cocinada
  • carne picada de ternera ya cocinada
  • 1 paquete de pasta para hacer canelones
  • 50 grms de harina
  • 1 diente de ajo
  • picado a cuadraditos
  • Nuez moscada
  • sal y pimienta
  • aceite
  • 500 ml. de leche
  • 1 cebolla picada a cuadraditos

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Dificil
Tiempo de preparación 120minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Caro
Adapted from desyblogdecocina.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 200° y forrar la bandeja con papel de hornear. Cocer la pasta en abundante agua y sal según las instrucciones del fabricante, y dejar que se seque. Calentar aceite en una sartén. Hacer un sofrito con la carne picada,el pollo, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y la nuez moscada

Paso 2

Freír a fuego medio , y bajar después la temperatura para que acabe de impregnarse el sabor. En otra sartén, tostar ligeramente la harina con una cucharada de aceite. Añadir poco a poco la leche, removiendo para que no se hagan grumos.

Paso 3

Dejar que espese y se forme una bechamel. Por último, colocar los canelones sobre la bandeja del horno. Verter por encima la bechamel, y meter al horno de cinco a diez minutos. Se puede espolvorear algo de queso rallado por encima para que quede gratinado.

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