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Gató de Almendras

De

El equipo de Rebañando

Gató de Almendras. Descubre nuestra receta.

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Gató de Almendras Aprobadapor el chef 1 foto

Ingredientes

  • 6 huevos, separando las yemas de las claras.
  • 200 gr. de Azúcar.
  • 200 gr. de Almendra Molida (se pueden comprar en cualquier supermercado).
  • Ralladura de piel de Limón.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 17minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Mezclamos las yemas con el azúcar hasta que quede espumosas y añadimos las almendras trituradas hasta que quede todo bien homogéneo.

Paso 2

Gató de Almendras - Paso 2

Por otro lado montamos las claras a punto de nieve, hasta que queden bien espesas, y las vamos incorporando a la mezcla anterior poco a poco y con movimientos envolventes para que no nos baje la mezcla.
Engrasamos el molde que hayamos elegido e introducimos la mezcla en el horno a 180°C durante una media hora.

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Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 100 ml de aceite de coco
  • 1 cdta de vainilla
  • 100ml de leche de coco
  • 50g de miel (sustituye por stevia para una receta keto)
  • 2 huevos
  • 200g de nueces o almendras troceadas
  • 300g de harina de almendra
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)

 

Preparación:

  1. Corta el aguacate por mitad y saca la pulpa con una cuchara. Pásala por el procesador de alimentos hasta hacer una crema y reserva.
  2. Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina de almendra, cacao, nueces troceadas, bicarbonato, chispas y stevia. 
  3. Incorpora el aguacate con el resto de los ingredientes: aceite, vainilla, leche de coco, miel y huevos.
  4. Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y bate muy bien hasta formar una masa. No te preocupes si queda más espesa que de costumbre. 
  5. Pon la masa en un molde para tartas, aplana con una cuchara o espátula y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que pinches el bizcocho con un cuchillo y este salga seco. 

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