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Ensalada César con pollo fácil

De

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Ingredientes

  • Anchoas
  • Ajo
  • Champiñones
  • Leche
  • Mezcla de lechugas
  • Picatostes de pan
  • Pechuga de pollo
  • Queso parmesano
  • Salsa perrins
  • Salsa de soja
  • Yema de huevo
  • Yogur griego

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 4minutos
Coste Económico
Adapted from agvrecetas.bligoo.es

Preparación

Paso 1

En el vaso de la batidora, introducimos una yema de huevo, tres anchoas, medio ajo, un chorrito de leche, y aceite de oliva (el suficiente para que cubra los ingredientes).

Paso 2

Introducimos el brazo de la batidora hasta el fondo, y conectamos sin levantar el brazo hasta que veamos que la mezcla ha emulsionamos como si fuera mayonesa.

Paso 3

Añadimos tres cucharadas de las de café de salsa lea perrins y tres de soja, y a sazonamos con pimienta recién molida, sin nada de sal, pues entre las anchoas y la soja estará de por sí algo salada.

Paso 4

Añadimos Yogur griego (opcional, según la textura que busquemos, y con el objetivo de utilizar menos aceite).

Paso 5

En una sartén con unas gotas de aceite y a fuego fuerte, doramos un filete gordo de pechuga de pollo (Previamente salpimentado y con un chorrito de limón). Cortamos en trozos "de bocado".

Paso 6

Laminamos muy fino un champiñón crudo (sólo lavado).

Paso 7

Mezclamos distintos tipos de lechuga, junto con la pechuga y los champiñones. Regamos con la salsa césar, espolvoreamos el queso parmesano, y añadimos por encima los picatostes de pan.

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