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Bacalao con tomate y pimientos al horno

De

Bacalao con tomate y unos pimientos recién hechos al horno, acompañado de patatas, un plato único. Si vais hacer bacalao tener en cuenta el tiempo de desalarlo, cambiar el agua 5 veces cada 8 horas .

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Ingredientes

  • 1 Kg de bacalao desalado (se cambia el agua 5 veces cada 8 horas)
  • 1 cebolla fresca
  • 3 dientes de ajo
  • 1 bote de kg de tomate Carrito-mini natural
  • 1/2 de tomate Carrito-mini frito
  • 4 pimientos rojos para asar en el horno
  • sal
  • aceite de oliva
  • 2 patatas
  • Un poco de harina para rebozar

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Secamos muy bien el bacalao y lo pasamos por la harina. Colocamos la sartén en el fuego con los 3 dientes de ajos laminados, echamos el bacalao y le damos vuelta y vuelta (antes de que se quemen los ajos los retiramos) así con todos los trozos, los reservamos.
En este mismo aceite, freímos las patatas tipo panaderas sin llegar hacer del todo. Mientras colocamos en el fuego una cazuela grande y picamos la cebolla fresca menudita y la pochamos.
Añadimos el tomate natural, le damos unas vueltas y añadimos el frito, lo dejamos unos 15 minutos a fuego bajito sin dejar de mover, si no, se nos pegara.
Mientras retiramos las patatas en un plato y cuando esté la salsa de tomate, añadimos las patatas, para terminar de hacerse junto con el tomate, lo tenemos unos 5 minutos y añadimos por último el bacalao con cuidado.
Volvemos a tener un ratin, unos 3 minutos y retiramos el mismo calor termina de hacerlo, lo decoramos con los pimientos que hemos asado con un chorretón de aceite de oliva en el horno unos 15 minutos, le quitamos la piel y en tiras lo ponemos encima del bacalao.

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