Tarta rápida de chocolate y merengue
De MarisadeOrta
Ingredientes
- - Tres bases de bizcocho
- Para el merengue:
- - 4 claras de huevo
- - 200 gr. de azúcar
- Para la crema de chocolate:
- - 500 c.c. de leche entera
- - 120 gr. de azúcar
- - 50 gr. de maicena
- - 3 huevos
- - 1 sobrecito de azúcar vainillado
- - 40 gr. de cacao puro en polvo
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
- Preparar la crema de chocolate poniendo todos los ingredientes en el vaso del thermomix y programar 8 minutos, 90° y vel. 4. Sacar y reservar cubriéndolo con film transparente para que no forme costra y se enfríe.
- Mientras preparar el merenge montando las claras a punto de nieve y añadir el azúcar cucharada a cucharada para que no se baje (yo he usado la amasadora, pero podéis hacerlo en la thermomix o a mano, como queráis)
- Poner una de las planchas de bizcocho sobre una bandeja y bañar bien con almíbar (agua y azúcar) o con un poquito de colacao.
- Extender sobre ella la mitad de la crema de chocolate y cubrir con otra plancha de bizcocho, volver a bañar y extender el resto de la crema.
- Tapar con la última base de bizcocho, bañarla un poco, cubrir con el merengue y decorar a gusto.
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Técnicas de cocina
¿Tienes ganas de un postre sencillo y saludable? Las paletas heladas de fruta son una excelente opción, ya que con muy pocos ingredientes tendrás un dulce natural riquísimo que puedes decorar a tu gusto. En esta ocasión vamos a prepararlas con kiwi, una fruta de temporada muy jugosa y rica en vitamina C para protegerte de la gripe.
Ingredientes:
- 4 kiwis
- 1/2 tableta de chocolate oscuro
- palitos de madera para paletas
- para decorar: chispas de colores, nuez troceada, etc.
Preparación:
- Lava y pela los kiwis.
- Córtalos en rodajas gruesas por lo largo y colócalas separadas sobre un plato.
- Inserta con cuidado los palitos de paleta y lleva al congelador por 30 minutos.
- Mientras tanto, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría, removiendo para que no se queme.
- Saca las paletas del congelador, báñalas en chocolate derretido y espolvorea con dulces, nuez o tu topping favorito.
- Vuelve a congelar durante 30 minutos, ¡y listo!
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