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Arroz con pollo y champiñones

De

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Ingredientes

  • 300 g arroz
  • 200 g pollo
  • 250 g champiñón laminado
  • 1 pimiento rojo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate pequeño
  • caldo de pollo o agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • azafrán en hebra

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En una sarten al fuego, se añade la carne de pollo y se sazona con un poco de sal.

Cuando esté tostadita, se retira y en el mismo aceite dorar los ajos.

Se añade el pimiento en tiras y cuando está frito, incorporar los champiñones y saltear.

Añadir tomate y dejar hasta que se pierde todo el agua.
Saltear el arroz y añadir agua o caldo y un poco de azafran.

Se corrige de sal y se deja hacer a fuego moderado hasta que se ha consumido el caldo y el arroz está en su punto

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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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