Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Salmón al horno con base de patatas y pimientos

De

Una forma sana de preparar un plato de salmon, con acompañamiento de verduras y patatas.

Puntúa esta receta 0/5 (0 Votos)

Ingredientes

  • 2 rodajas de salmón
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 chorro de vino blanco (como 1/2 vaso o un poco menos. Lo suficiente para poder regar el salmón y las verduras. No es tienen que quedar cubiertas por el vino)
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Primero, pelamos y cortamos la patata en rodajas no demasiado gruesas. Lavamos y cortamos los pimientos en aros mas o menos del mismo tamaño, al igual que haremos con la cebolla.

Paso 2

En una sarten con un chorro de aceite de oliva, freiremos cada ingrediente (la patata, los pimientos y la cebolla) por separado. Tendremos cuidado de no freír en exceso la patata, ya que terminarán de hacerse en el horno. Iremos sacando y escurriendo cada verdura en una fuente con papel absorbente, con el fin de quitar el exceso de aceite. Reservaremos.

Paso 3

Mientras, pelamos y machacamos el ajo finito junto con el perejil y vertemos encima el vino blanco, formando así el caldo con el que bañaremos mas tarde al salmón.

Paso 4

Precalentamos el horno a 220°.
Untaremos con aceite una bandeja de horno y colocaremos las verduras en capas: primero una capa con la patata, después los pimientos y encima la cebolla.

Paso 5

Una vez formadas las capas, pondremos encima el salmón, el cual salpimentamos y echamos un chorrito de aceite por encima.

Paso 6

Lo meteremos al horno, dejándolo 5 minutos. Pasado este tiempo, lo sacaremos y vertemos por encima el vino, regando el salmón y las verduras.

Paso 7

Volvemos a introducirlo al horno y lo mantendremos el tiempo suficiente para que el pescado se haga bien y las verduras no se queden duras (unos 20 minutos, aunque lo iremos comprobando).

Paso 8

Sacamos del horno y servimos caliente.

También te gustará

Técnicas de cocina

Un sencillo bagel de salmón para almorzar

No hay nada más sencillo para calmar el apetito que prepar un bocadillo, sándwich o bagel.

Te proponemos una receta fácil y rápida de bagel de salmón perfecto para el almuerzo o como tentempié.

Comenta esta receta

Pimientos asados Pechuga de pollo al horno con guarnición de pimiento asado