Sushi casero

De Lidia recetas

Sushi homemade un plato algo caro y dificultoso de preparar también lleva mucho tiempo y es muy laborioso pero vale la pena , esta es una versión más económica

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Ingredientes

1k de arroz
Pieza de salmón fresco
Aguacates
Surimis
Alga nori
Mayonesa
Almendra picada
Vinagre
Setas
Salsa de soja
Wasabi
Utensilios:
Esterilla para sushi
Papel film
abanico o ventilador

Especificaciones

Dificultad Dificil
Coste Caro

Preparación

Paso 1

Limpiar el arroz y ponerlo a hervir con una cucharada de vinagre con edulcorante al gusto sin destapar la olla dejarlo a fuego 30min

Paso 2

Cortar los ingredientes para el relleno , poner en una sartén las setas en salsa de soja también podemos aprovechar para hacer una tortilla o añadir otros ingredientes como pollo, gambas lo que más te guste, no hay límite de combinaciones

Paso 3

Cuando el arroz esté listo se cuela y hay que enfriarlo con un ventilador o un abanico

Paso 4

Encima de la esterilla colocamos papel film y él alga , encima esparcimos el arroz , los ingredientes en tiras y enrollamos se usa un poco de Wasabi para sellarlo bien .Cortamos el rulo por la mitad con el cuchillo mojado en agua va mejor y seguimos el proceso el tamaño que queramos

Paso 5

Solo queda comer este manjar ,el sushi tiene muchas calorías y grasas buenas del salmón y el aguacate conviene intentar usar una mayonesa ligh ,poca soja y no añadirle azucar
Hay muchas maneras de hacerlo más saludable como sustituir el arroz por coliflor, usar queso 0%, atún y pepino en lugar de aguacate y salmón ...etc pero esta receta se acerca más a la tradicional

Muy importante elaborarlo con los dedos mojados para que el arroz y los ingredientes no se pegue en las manos