Mini Spinach Pie/Mini Pastel de Espinacas B.B.B.

De Paola de B.B.B.

Hola Amig@s de B.B.B. !!
Como son las cenas en tu casa? Cuéntame, envíame un comentario con tus costumbres, tus recetas favoritas y las publicamos! En casa nos gustan las cenas rápidas pero saludables y un poco mas frugales que la comida principal. Mi planteamiento esta noche fue: Tengo espinacas cocidas, huevos, harina, bacon... ¿que puedo hacer?

Decidí hacer una masa básica por lo rápida, fácil y sabrosa que es. Con la espinaca... rápidamente un relleno... ¿lo mas divertido? pensar en la presentación para mi familia. Así surge la receta de estos Mini spinach pie/ mini pastel de espinacas

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Mini Spinach Pie/Mini Pastel de Espinacas B.B.B.

3 fotos

Pastel de verduras sin harina

Salsa de piquillos

Ingredientes

Masa básica
1 huevo
600 gr espinacas cocidas
1/2 pimiento rojo
1 cebolla grande
2 dientes de ajo.
80 gr dados de bacon
100 gr dados de quesos variados
aceite, sal y pimienta.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico
Adapted from bbbymas.es

Preparación

Paso 1

Pico el ajo, la cebolla y el pimiento. Sofrío lo anterior con el bacon y las espinacas cocidas.

Paso 2

Mezclo y rehogo todo muy bien, reservo.

Paso 3

Una vez lista la masa básica (ver post) o estirada la masa comprada, enmanteco y enharino los moldes que seleccioné para el pie.

Paso 4

Corto la masa y coloco en los moldes.

Paso 5

Una vez frió el relleno, coloco en cada molde un poco menos de la mitad de espinacas y coloco encima un puñado de dados de quesos variados.

Paso 6

Completo el molde con el relleno de espinacas. Tapo cada mini spinach pie/mini pastel de espinacas con masa.

Paso 7

Decoro con masa sobrante y lo pinto con huevo batido.

Paso 8

Llevo a horno precalentado a 200 durante 20 minutos.

Yo los hice en moldes desechables, así también se pueden servir en ellos. Puedes cambiar el queso en dados por jamón o 1 huevo de codorniz, quedará muy vistoso.