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Los delantales de Julio y Carmen

Triturado de patata con jamón al parmesano

De

Entrante de lujo o de acompañamiento de cualquier plato

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Ingredientes

  • 5-6 patatas
  • 3 cucharadas de parmesano rallado
  • 100 gr de jamón en taquitos
  • Queso rallado para gratinar
  • Un chorrito de leche
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Lavamos las patatas y las ponemos a cocer enteras al abundante agua hirviendo con sal. Las sacamos cuando comprobemos que están bien cocidas (unos 30 minutos) y las dejamos enfriar.

Paso 2

Triturado de patata con jamón al parmesano - Paso 2

Mientras las patatas se enfrían, salteamos en una sartén los taquitos de jamón. Reservamos.

Paso 3

Pelamos las patatas y trituramos la carne en un bol con un tenedor.

Paso 4

Una vez tengamos las patatas bien trituradas, echamos la cucharadita de mantequilla y el parmesano y removemos para que se derritan con el calor que aún deben de conservar las patatas.

Paso 5

Vertemos un chorrito de leche y removemos, de forma que nos vaya quedando una textura mas cremosa.

Paso 6

Echamos los taquitos de jamón y removemos, salpimentando al gusto.

Paso 7

Precalentamos el horno a 200° arriba y abajo.

Paso 8

Vertemos la mezcla en una fuente y esparcimos queso rallado por encima y lo llevamos la horno, solo con el gratinador.

Paso 9

Sacamos cuando el queso se haya derretido y dorado, o como mas nos guste.

Paso 10

Servimos caliente.

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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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