Recetas de red velvet cake - 6 recetas
Técnicas de cocina
Es uno de los postres más populares y más pedidos: el mousse de chocolate, una deliciosa espuma con chocolate que hace las delicias de pequeños y no tan pequeños. Si lo que buscas es un postre, rico, sencillo y eficaz, no te pierdas nuestro vídeo en el que te explicamos cómo preparar un mousse de chocolate para rebañar bien el plato.
Mejores recetas de Red velvet cake
Red velvet - tarta de terciopelo rojo
De MarisadeOrta, A mi manera
Bizcocho: (Yo la he preparado en la kenwood) - Trabajar la mantequilla hasta que quede una crema
- Bizcocho:
- - 115 gr. de mantequilla blanda
- - 300 gr. de azúcar
- - 2 huevos
- - 1 cucharadita de esencia de vainilla
- - 240 gr. de buttermilk (también se puede sustituir por 1 yogur natural (125 gr) y 115 cc de leche, o echando una cucharada de vinagre o limón a 240 cc de leche y dejar reposar 10 minutos para que se corte)
- - 2 cucharadas de colorante rojo
- - 2 sobrecitos ácidos para preparar soda (el sobre blanco)
- - 250 gr. de harina para repostería
- - 15 gr. de cacao
- - 1/2 cucharadita de sal
- - 2 sobrecitos de bicarbonato (el sobre azúl)
- Frosting de queso y mantequilla:
- - 500 gr. de queso Philadelphia
- - 200 gr. de mantequilla
- - 400 gr. de azúcar glass
- - 1 sobre de gelatina en polvo (no es necesario, sólo si se quiere adornar con la manga pastelera, para que el frosting tenga más cuerpo y no se venga abajo)
Red Velvet Cake
De Beabo, En la Cocina de Bea
Vamos precalentando el horno a 170º C
- - 250 gr de harina de repostería
- - 1/2 cucharadita de sal
- - 115 gr de mantequilla a temp. ambiente
- - 300 gr de azúcar glass
- - 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (tipo Valor)
- - 1 cucharada de esencia de vainilla (uso la marca Vahiné)
- - 2 huevos "L"
- - Colorante rojo
- - 240 ml de buttemilk
- - 1 cucharadita de vinagre
- - 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- ** Para la crema del relleno y cobertura:
- - 500 ml de nata para montar (mínimo 30% materia grasa)
- - 250 gr de queso crema (tipo philadelphia) a temp. ambiente
- - 250 gr de queso mascarpone
- - 175 gr aprox. de azúcar glass (yo la eché a ojo)
Tarta de terciopelo rojo paso a paso
De mcropes
Ponemos a montar medio litro de nata y batimos hasta que se corte y se separen por completo la mantequilla y el su...
- - 125g de mantequilla
- - 275g de azúcar
- - 2 huevos
- - 280g harina de repostería
- - 15g de cacao en polvo
- - 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
- - 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- - una pizca de sal
- - 240 ml buttermilk
- - una cucharadita de vinagre de vino blanco
- - colorante rojo (le puse en pasta)
- - vainilla
- Para la crema de queso:
- - 125g de mantequilla
- - 350g azúcar glas
- - 400g de queso crema (tipo philadelphia)
- - vainilla
Tarta de terciopelo rojo
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
- Bizcocho de almendras: - Tamizamos la harina, reservamos - Vertemos en el vaso los huevos y el azúcar, program...
- - Para el bizcocho:
- - 1/4 de almendra molida
- - 1/4 de azúcar
- - 6 huevos
- - 100 gr de harina bizcochona
- - ralladura de un limón
- - colorante rojo en gel
- - Para la crema de queso:
- - 500 gr de queso en crema, en mi caso philadelphia
- - 400 gr de nata para montar y 80 gr de azúcar para montarla
- - 125 gr de azúcar glass
- - 1 sobre de estabilizante para nata
- - Para la cobertura de chocolate:
- - 300 gr de chocolate fondant
- - 100 gr de agua
- - 100 gr de mantequilla en pomada
- - Almíbar ligero
Red velvet cake
De doloresgayoalvarez
Horno 150º Engrasar el molde
- Molde 18 cm.
- Para el bizccho:
- 200g remolacha cruda
- zumo de 1 limón
- 2 c/s vinagre
- 125g nata (ó yogurt griego)
- 125g mantequilla
- 200g azucar
- 2 huevos
- 1 c/s extracto vainilla
- 250g harina
- 1 c/s cacao2 c/c levadura royal.
- Para la cobertura de queso:
- 125g mantequilla
- 250g queso phidadelphia
- 200g azucar glas.
- Para la decoración:
- 80g coco rallado
- 1 clara de huevo
- 50g azucar
- pizca de sal
- 25g chocolate
- 1 c/c cacao.
Red Velvet mini donuts
De Jael:)
En un bol batir el huevo junto con el azúcar hasta que blanquee
- 130 gr de harina tamizada
- 90 gr de azúcar
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- 125 ml de buttermilk ( se puede hacer reposando 10 ml de leche con 15 ml de zumo de limón)
- 1 huevo
- 25 gr de aceite de girasol
- 1/2 sobre de levadura
- colorante rojo
- chocolate blanco para decorar
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