Perfil de Los delantales de Julio y Carmen
Recetas
Quiche carbonara
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Una delicia de quiche que no os podéis perder
- 1 lámina de pasta brisa
- Jamón york en tacos
- Bacon en tiras
- Queso rallado
- 1 cebolla pequeña
- 200 ml de nata para cocinar
- 3 huevos
- 100 ml de leche
Albóndigas sorpresa con salsa de tomate al vino
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Una receta sorprendente y deliciosa
- 500 gr de carne picada
- 3 huevos
- 1 rebanada de pan de molde
- Un chorrito de leche
- 5 dientes de ajo
- 2 quesitos (nosotros usamos Kiri)
- Perejil
- Pan rallado
- Harina
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1/2 pimiento rojo
- 1 tomate
- 2 brick pequeños de tomate frito
- 1 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Pimienta negra
- Sal
- Azúcar (Opcional)
Tarta Red Velvet
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Una tarta para momentos especiales
- 120 ml de aceite de girasol
- 320 gr de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas rasas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de colorante en gel (depende de como queramos el color de intenso)
- Unas gotas de esencia de vainilla
- 1 vaso de leche (200-250 ml)
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 300 gr de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharaditas de vinagre
- 250 gr de queso mascarpone
- 200 ml de nata para montar
- 3-4 cucharadas de azúcar glass (nosotros usamos 3)
Calabacines rellenos de carne al curry
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Deliciosos calabacines con un relleno diferente
- 400 gr de carne picada mixta
- 2 calabacines
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo o verde
- 1/2 cebolla
- 2 brick de nata para cocinar (400 ml)
- Curry
- Queso parmesano rallado (opcional)
- Sal
- Aceite
Rosas de manzana y hojaldre
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Dulce llamativo que encantará a todos
- 1 manzana fuji
- 1 lámina de hojaldre
- Zumo de 1/2 limón
- 3 cucharadas de mermelada de melocotón
- 2 cucharadas de agua
- Azúcar glas
- Canela (Opcional)
Salmón con crujiente de salsa pesto
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Original y diferente salmón al horno
- 1 lomo grande o 2 pequeños de salmón
- 70 gr de pan tostado
- 10 gr de albahaca fresca
- 2 dientes de ajo
- Ralladura de medio limón
- 40 gr de queso rallado
- 2 cucharadas de almendras crudas
- 3 cucharadas de aceite
Risotto a la española
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Un plato delicioso con un toque muy nuestro
- 250 gr de arroz arborio
- 90 gr de jamón en taquitos
- 1 l de caldo de carne
- 1/2 vaso de vino blanco
- 4 hebras de azafrán
- 1/2 cebolla
- 1 cucharadita de mantequilla
- Queso parmesano rallado
Tarta de nata portuguesa
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Una tarta simplemente imprescindible
- 500 ml de nata para montar
- 1 bote pequeño de leche condensada
- 1 vaso de leche
- 3 sobres de cuajada
- 1 paquete de galletas María (mas 2 o 3 para decorar)
- 120 gr de mantequilla
- 1-2 cucharaditas de canela
Salsa pesto de almendras
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Salsa ideal para acompañar multitud de platos
- 80 gr de almendras crudas y peladas
- 20 gr de albahaca fresca
- 40 gr de parmesano
- 20 gr de queso curado
- 14 cucharadas de aceite
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 diente de ajo
Tortilla rellena de jamón y queso
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Plato clásico. Versión mejorada
- 8 huevos
- 4 patatas
- 1/2 cebolla
- 2-3 lonchas de jamón york
- 2-3 lonchas de queso
- Sal
- Aceite