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Nuestras mejores albóndigas de berenjena y parmesano - 2 recetas

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Mejores recetas de Albóndigas de berenjena y parmesano

De

Receta Italiana de berenjenas llamada Polpette di Melanzane

  • INGREDIENTES PARA LAS POLPETTE:
  • Aceite de oliva para freír
  • 3 Berenjenas asadas y cortadas a daditos
  • 3 Cucharadas de parmesano rallado
  • 1 Huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • 6 Hojas de albahaca fresca cortada en trocitos
  • 60 gr. de pan duro remojado en agua
  • Migas secas para rebozar
  • INGREDIENTES PARA LAS MIGAS SECAS:
  • Pan duro del día anterior
  • INGREDIENTES PARA LA SALSA POMODORO CON GLI AROMI:
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 Cebolla picada muy fina
  • 1 Diente de ajo picado muy fino
  • 1 Zanahoria picada muy fina
  • Orégano
  • Perejil fresco picado muy fino
  • Tomillo
  • Romero
  • 400 gr de tomates enteros en conserva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
4.4/5 (225 Votos)

De

Receta muy sana y muy rica! Más recetas en mi blog: http://platoprohibido

  • 500 g de berenjenas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • Pan rallado (4 cucharadas para la mezcla y al gusto para rebozar)
  • 2 cucharadas de parmesano (opcional)
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
3.8/5 (22 Votos)

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Albóndigas de berenjena Albóndigas de Berenjena