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Mejillones en salsa verde

De

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Ingredientes

  • 2 cdas. aceite de oliva
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cda. harina
  • 100 ml. vino blanco
  • 100 ml. agua de cocción de mejillones
  • 1 hoja de laurel
  • Guindilla
  • Perejil picado
  • 1/2 kg Mejjilones

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Limpiar los mejillones rascando su cáscara con un cuchillo para eliminar las lapas y otras suciedades y arrancar las barbas.
Ponerlos en una cazuela semitapada con un chorrito de agua y al fuego hasta que llegue a ebullición y se abran los mejillones.
Si se quiere "engordar" un poco los mejillones hay que dejarles unas horas cubiertos de su propio agua.
Pochar la cebolla y el ajo picados muy finamente en una sartén con el aceite de oliva a fuego medio. Cuando la cebolla esté transparente añadir la harina y dejarla cocinar 1 minuto removiendo con una cuchara de palo.
Añadir el perejil, el laurel, la guindilla, el vino y el agua de los mejillones y remover todo a fuego medio hasta que espese la salsa.
Servir los mejillones con la salsa por encima.

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa para pizza
  • 1 pimiento verde
  • 80g de carne picada
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 tazas de queso rallado
  • chorizo o pepperoni para decorar

 

Preparación:

  1. Extiende la masa para pizza y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm.
  2. Forma conos con papel aluminio o papel encerado, y enrolla cada tira de masa alrededor para darle forma.
  3. Hornea a 200ºC durante 12 minutos y reserva.
  4. Mientras tanto, pica el pimiento verde en cubitos y saltea durante 5 minutos.
  5. Echa en la sartén la carne picada y el puré de tomate, y condimenta al gusto.
  6. Toma un cono de pizza. Rellénalo con el guisado y queso rallado al gusto. 
  7. Coloca 1 rodaja de chorizo o pepperoni para decorar.
  8. Hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita. 

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