Canelones de pollo y manzana

De patricietas

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Canelones de pollo

Canelones de carne de vacuno y...

Ingredientes

Restos de pechuga de pollo
1 manzana
1/2 cebolla
1 diente de ajo
75 ml. de vino blanco
2 cdas. aceite de oliva
Pimienta molida
8 placas de canelón
Queso rallado
2 cdas. aceite de oliva
1 cda. harina
200 ml. caldo de pollo
Sal
Perejil picado

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Canelones
Picar la cebolla finamente y pocharla en una sartén con aceite de oliva.
Pelar, descorazonar y cortar la manzana en trozos pequeños. Cuando la cebolla esté transparente añadir la manzana y dejar cocinar todo unos minutos. Añadir el pollo picado, un poco de pimienta molida y el vino. Dejar cocinar a fuego lento hasta que se evapore el vino. Dejar templar.
Cocer las placas de canelón según indica el envase y rellenarlas con la carne.

Paso 2

Voluté
Calentar el aceite de oliva en un cazo y cocinar la harina removiendo con una cuchara de palo. Añadir el caldo previamente calentado y remover con unas varillas hasta que espese la mezcla. Añadir sal y el perejil picado y volver a mezclar.
Esparcir la voluté sobre los canelones, añadir el queso rayado por encima y gratinar en el horno hasta que se dore la superficie.