Canelones de pollo y manzana
De patricietas
Ingredientes
- Restos de pechuga de pollo
- 1 manzana
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 75 ml. de vino blanco
- 2 cdas. aceite de oliva
- Pimienta molida
- 8 placas de canelón
- Queso rallado
- 2 cdas. aceite de oliva
- 1 cda. harina
- 200 ml. caldo de pollo
- Sal
- Perejil picado
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Canelones
Picar la cebolla finamente y pocharla en una sartén con aceite de oliva.
Pelar, descorazonar y cortar la manzana en trozos pequeños. Cuando la cebolla esté transparente añadir la manzana y dejar cocinar todo unos minutos. Añadir el pollo picado, un poco de pimienta molida y el vino. Dejar cocinar a fuego lento hasta que se evapore el vino. Dejar templar.
Cocer las placas de canelón según indica el envase y rellenarlas con la carne.
Paso 2
Voluté
Calentar el aceite de oliva en un cazo y cocinar la harina removiendo con una cuchara de palo. Añadir el caldo previamente calentado y remover con unas varillas hasta que espese la mezcla. Añadir sal y el perejil picado y volver a mezclar.
Esparcir la voluté sobre los canelones, añadir el queso rayado por encima y gratinar en el horno hasta que se dore la superficie.
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Técnicas de cocina
Una receta rápida pero llena de sabor para tener la cena lista en poco tiempo.
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