Lasaña de carne y espinacas.
Hoy vamos a preparar un plato tradicional de la cocina italiana. Lasaña de carne y espinacas. Es un plato caliente, de horno; lleno de sabor y aroma. Ideal tanto para una comida como para una cena. Los ingredientes son sencillos y económicos y es realmente sencilla de preparar.
Ingredientes
- 12 placas de lasaña precocidas.
- 1/2 kg de espinacas frescas.
- 1/2 cebolla.
- 300 gr de carne picada.
- 100 g de queso de barra.
- 100 g de queso emmental rallado.
- 150 gr de salsa tomate frito.
- 750 ml de leche entera.
- 40 g de harina.
- 40 g de mantequilla.
- Una pizca de nuez moscada.
- Una pizca de perejil picado.
- Una pizca de orégano picado.
- Aceite de oliva y sal.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Ponemos las placas de pasta en agua templada con un chorrito de aceite para que se ablanden y se hidraten.
Paso 2
Cocemos las espinacas en abundante agua salada.Escurrimos y reservamos.
Paso 3
En un cazo deshacemos a fuego lento la mantequilla. Añadimos la harina y removemos. Incorporamos la leche muy caliente y removemos hasta obtener una bechamel sin grumos. Añadimos sal y nuez moscada al gusto y continuamos removiendo durante un par de minutos.
Paso 4
En una sartén con una pizca de aceite freímos la carne picada junto a la cebolla picada muy fina.Cuando la carne esté lista añadimos el perejil, el orégano y la salsa de tomate. Dejamos a fuego lento otros cinco minutos.
Paso 5
Embadurnamos con un poco de mantequilla una fuente para horno.
Paso 6
En la base de la fuente ponemos la primera capa de laminas, sobre ella una capa de carne, encima una capa de espinacas, luego unas laminas de queso en barra y por último una porción generosa de bechamel.
Paso 7
Repetimos la operación hasta llenar la fuente y siempre acabando con una capa de bechamel. Normalmente son tres veces
Paso 8
Espolvoreamos con el queso emmental y horneamos unos 25-30 minutos a 180 grados. Cuando esté doradita la sacamos del horno y ya tenemos lista nuestra lasaña de carne y espinacas lista para servir.
Como veis la receta es laboriosa, pero los pasos son sencillos y el resultado merece la pena. Animaros a preparar vuestra propia lasaña, no os arrepentiréis.
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Técnicas de cocina
¿Buscas ideas para la hora del aperitivo? Para salir de las típicas chips y galletas saladas del supermercado, puedes probar estos suaves y deliciosos bocaditos a la italiana con espinacas y queso ricotta. ¡Además te compartimos un pequeño truco para que te queden increíbles sin esfuerzo!
Ingredientes:
- 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
- 1 1/2 tazas de espinacas
- 2 cdas de aceite
- 2 tazas de queso ricotta
- sal y pimienta al gusto
- 1 molde para hacer hielos
Preparación:
- Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
- Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas. Salpimienta al gusto.
- Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
- Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
- Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
- Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
- Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos.
- Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos.
- Sirve con una salsa de tomate para remojar.
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