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Lasaña de carne y espinacas.

De

Hoy vamos a preparar un plato tradicional de la cocina italiana. Lasaña de carne y espinacas. Es un plato caliente, de horno; lleno de sabor y aroma. Ideal tanto para una comida como para una cena. Los ingredientes son sencillos y económicos y es realmente sencilla de preparar.

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Ingredientes

  • 12 placas de lasaña precocidas.
  • 1/2 kg de espinacas frescas.
  • 1/2 cebolla.
  • 300 gr de carne picada.
  • 100 g de queso de barra.
  • 100 g de queso emmental rallado.
  • 150 gr de salsa tomate frito.
  • 750 ml de leche entera.
  • 40 g de harina.
  • 40 g de mantequilla.
  • Una pizca de nuez moscada.
  • Una pizca de perejil picado.
  • Una pizca de orégano picado.
  • Aceite de oliva y sal.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Lasaña de carne y espinacas. - Paso 1

Ponemos las placas de pasta en agua templada con un chorrito de aceite para que se ablanden y se hidraten.

Paso 2

Lasaña de carne y espinacas. - Paso 2

Cocemos las espinacas en abundante agua salada.Escurrimos y reservamos.

Paso 3

Lasaña de carne y espinacas. - Paso 3

En un cazo deshacemos a fuego lento la mantequilla. Añadimos la harina y removemos. Incorporamos la leche muy caliente y removemos hasta obtener una bechamel sin grumos. Añadimos sal y nuez moscada al gusto y continuamos removiendo durante un par de minutos.

Paso 4

Lasaña de carne y espinacas. - Paso 4

En una sartén con una pizca de aceite freímos la carne picada junto a la cebolla picada muy fina.Cuando la carne esté lista añadimos el perejil, el orégano y la salsa de tomate. Dejamos a fuego lento otros cinco minutos.

Paso 5

Lasaña de carne y espinacas. - Paso 5

Embadurnamos con un poco de mantequilla una fuente para horno.

Paso 6

En la base de la fuente ponemos la primera capa de laminas, sobre ella una capa de carne, encima una capa de espinacas, luego unas laminas de queso en barra y por último una porción generosa de bechamel.

Paso 7

Lasaña de carne y espinacas. - Paso 7

Repetimos la operación hasta llenar la fuente y siempre acabando con una capa de bechamel. Normalmente son tres veces

Paso 8

Espolvoreamos con el queso emmental y horneamos unos 25-30 minutos a 180 grados. Cuando esté doradita la sacamos del horno y ya tenemos lista nuestra lasaña de carne y espinacas lista para servir.

Como veis la receta es laboriosa, pero los pasos son sencillos y el resultado merece la pena. Animaros a preparar vuestra propia lasaña, no os arrepentiréis.

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
  • 1 1/2 tazas de espinacas 
  • 2 cdas de aceite
  • 2 tazas de queso ricotta
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 molde para hacer hielos

 

Preparación:

  1. Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
  2. Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas.  Salpimienta al gusto.
  3. Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
  4. Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
  5. Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
  6. Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
  7. Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos. 
  8. Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos. 
  9. Sirve con una salsa de tomate para remojar.

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