Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Pollo a la cerveza con puré de ajos

De

"El pollo" cuantas recetas se pueden hacer con el, y el juego que da en la cocina verdad?.
Esta receta la llevo haciendo en casa desde hace mucho y es una de las que mas nos gustan. Es un pollo a la cerveza un poco especial, aunque os suene raro eso del puré de ajos en la preparación veréis que es.

Puntúa esta receta 2/5 (69 Votos)

Ingredientes

  • -1/2 pollo troceado.(si comen mucho el pollo entero)
  • -2 hojas de laurel.
  • -6 o 7 dientes de ajo.
  • -Tomillo.
  • -Pimentón de la Vera.
  • -1 Pastilla de caldo concentrado de pollo.
  • -Nuez moscada.
  • -Sal.
  • -Pimienta.
  • -Un poco de harina.
  • -Un poco de aceite de oliva.
  • -Un botellín de 1/3 de cerveza.
  • -Agua.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Pasar los trozos de pollo por un poco de harina y marcar en una sartén con un poco de aceite bien caliente, solo marcar para que quede una capa crujiente ( vuelta y vuelta), sacar, escurriendo bien el aceite y pasarlos a una cazuela. Añadir el laurel, tomillo, nuez moscada pimienta, los dientes de ajo pelados y el pimentón. Poner un poco al fuego y antes de que se queme el pimentón añadir la cerveza. Dejar evaporar un poco el alcohol y echar un vaso de agua con la pastilla de caldo.
No hace falta poner aceite con la grasa del pollo es suficiente. Poner a cocer tapado a fuego lento.
Y ahora viene el truco, cuando los ajos estén blanditos, los sacamos y los aplastamos con un tenedor como si fueran puré , echar este puré de nuevo en la cazuela, esto hará que espese la salsa. Seguir cociendo hasta que el pollo esté tierno y la salsa espesa. Si es necesario añadir un poco de agua.
Espero que mi marido no lea esta receta porque no soporta el ajo cocido en las comidas. Pero os puedo asegurar, que no se nota nada de nada que lleva ajos. El se lo come y tan pancho¡¡¡
Queda una salsa muy sabrosa ( y no sabe a ajos). La podéis acompañar de unas patatas paja o una ensalada.

También te gustará

Técnicas de cocina

Huevos cocotte fáciles y rápidos

Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.

Comenta esta receta

Muslos de pollo asados a la cerveza Pollo a la cerveza