Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Berenjenas con miel de abeja

De

Un aperitivo o un primer plato lleno de vitaminas, muy nutritivo y con un toque dulce diferente

Puntúa esta receta 3.8/5 (51 Votos)

Ingredientes

  • Una berenjena bien fresca.
  • 2 o 3 cucharadas de tomate frito
  • harina
  • 4 cucharadas de miel
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Leche (opcional)

Especificaciones

Personas 3
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Pelamos la berenjena y la cortamos en rodajas finitas.
Ponemos las rodajas de berenjena en una fuente o en un bol grande y las dejamos en remojo, con leche, durante media hora aproximadamente. Es para evitar que luego amarguen.
Este paso os lo podéis saltar si el amargor de la berenjena no os resulta desagradable o si tenéis algún tipo de intolerancia o alergia en relación con la leche.

Paso 2

Pelamos la berenjena y la cortamos en rodajas finitas.
Ponemos las rodajas de berenjena en una fuente o en un bol grande y las dejamos en remojo, con leche, durante media hora aproximadamente. Es para evitar que luego amarguen.
Este paso os lo podéis saltar si el amargor de la berenjena no os resulta desagradable o si tenéis algún tipo de intolerancia o alergia en relación con la leche.

Paso 3

Salamos las rodajas de berenjena y las pasamos por harina.

Paso 4

Freímos en abundante aceite de oliva bien caliente, unos minutos solo, para que se queden crujientitas. Pasamos por papel de cocina para que absorba el exceso de aceite
Disponemos las rodajas de berenjena ya fritas sobre el tomate frito y regamos con el resto de la miel.
Se sirve recién hecho, cuando la berenjena está todavía caliente y crujiente.

En este plato he usado una sola berenjena porque solo lo tomé yo y, además para cenar. Si lo queréis preparar como entrante o guarnición para dos personas, por ejemplo, yo lo dejaría tal cual.
Si la idea es usarlo como primer plato, una berenjena por persona estará bien. También dependiendo del tamaño porque estas que usé yo eran más bien chiquititas.
La berenjena se puede dejar sin pelar, si os gusta de este modo. Yo prefiero pelarla, pero eso ya va en gustos personales. Si es así, lavadla bien.

También te gustará

Técnicas de cocina

Sándwich Montecristo: el snack extra crujiente que estabas esperando

Si estás en busca de un snack rápido, económico, pero sobre todo delicioso, entonces tienes que probar nuestro sándwich frito. Prepararlo es muy sencillo, y te garantizamos que a todo mundo le va a encantar, ¡especialmente a los niños!

 

Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

Comenta esta receta

berenjenas con miel de caña Berenjenas fritas con miel