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Soufflé de chocolate relleno de mermelada de temporada de higos

De

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Ingredientes

  • Para el soufflé:
  • 100 gr de harina
  • 150 gr de mantequilla
  • 150 gr de chocolate negro
  • para postres
  • 125 gr de azúcar
  • 3 yemas
  • 3 huevos
  • Mermelada Hero de Temporada de Higos

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Para el soufflé de chocolate, batimos las 6 yemas con el azúcar y reservamos la mezcla.

Paso 2

En un cazo ponemos el chocolate junto con la mantequilla para fundirlo y, cuando esté derretido, añadimos las yemas.

Paso 3

Retiramos del fuego y añadimos la harina tamizada, mezclándolo todo muy bien para que no queden grumos y después las claras montadas a punto de nieve. Vertemos la mitad de la mezcla en unos recipientes individuales, a continuación añadimos una cucharada de Mermelada Hero de Temporada de Higos y completamos los moldes con el resto de la mezcla del soufflé. Precalentamos el horno y horneamos los soufflés a 200º durante 10 minutos.

Paso 4

Al servirlos, acompañamos con Mermelada Hero de Temporada de Higos, frutas rojas y hojas de menta.

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