Soufflé de chocolate relleno de mermelada de temporada de higos
De Hero España
Ingredientes
- Para el soufflé:
- 100 gr de harina
- 150 gr de mantequilla
- 150 gr de chocolate negro
- para postres
- 125 gr de azúcar
- 3 yemas
- 3 huevos
- Mermelada Hero de Temporada de Higos
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Para el soufflé de chocolate, batimos las 6 yemas con el azúcar y reservamos la mezcla.
Paso 2
En un cazo ponemos el chocolate junto con la mantequilla para fundirlo y, cuando esté derretido, añadimos las yemas.
Paso 3
Retiramos del fuego y añadimos la harina tamizada, mezclándolo todo muy bien para que no queden grumos y después las claras montadas a punto de nieve. Vertemos la mitad de la mezcla en unos recipientes individuales, a continuación añadimos una cucharada de Mermelada Hero de Temporada de Higos y completamos los moldes con el resto de la mezcla del soufflé. Precalentamos el horno y horneamos los soufflés a 200º durante 10 minutos.
Paso 4
Al servirlos, acompañamos con Mermelada Hero de Temporada de Higos, frutas rojas y hojas de menta.
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