Pasta Casera al Huevo

De Anyol

Lo mejor de la pasta es hacerla en casa, no tiene ninguna complicación, lo único que hay que tener es un poco de tiempo.

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Ingredientes

200 gr. de harina
2 huevos
sal
2 c.s. de agua

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Forma un volcán con la harina, echa los huevos, la sal y el agua en medio y amasa.

Cuando la masa este lisa, tápala con un trapo y deja que repose 30 min.

Estira con un rodillo la masa hasta que este fina, mas o menos le he dejado el grosor de los spaguetti.

Déjala reposar 30 minutos mas, no la tapes ya que no se secaría.
Puedes cortar tiras con un cortador o enrollar la placa y cortar rodajas con cuidado, sin aplastar el rollo de pasta que has hecho, Desenrolla cada rodaja y estírala.

Paso 2

Cuece en agua hirviendo, justo cuando hierva el agua, añade la sal y después la pasta. Cuando esté al dente, escúrrela. Puedes echar un poco de aceite en el agua.

Lista para echarle una salsita rica, aunque no le hace falta, al estar hecha con huevo no le hace falta nada mas.

Se puede hacer el día de antes y tenerla preparada para cocerla.