Tortillas para Piadinas y Fajitas

Paso 1

Mézclalo todo, amásalo muy bien. Haz una bola, tápala y deja que repose al menos media hora.

Haz una barra y córtala en 10 trozos.

Echa harina en el mármol y extiende una bola de masa, déjala bien fina. Queda de ancha como un plato llano, un poco menos.

Pon una sartén a fuego medio, pásale un papel de cocina empapado en aceite.

Echa una piadina, deja que se hinche un poco y dale la vuelta. No debe de estar muy hecha, porque no podrás manejarla.
Resérvalas en caliente. Yo las voy poniendo en un plato y las voy tapando con una fuente honda, así guardan el calor y están en su punto cuando las ponga en la mesa.



Las hago y las comemos en seguida.

Repite este procedimiento con las 10 bolas de masa.

Listas para rellenarlas.