Níscalos con patatas a la cazuela.

De El Caldero de Nimue

Receta calentita, sabrosa y otoñal. Ideal para estos fríos.

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Aprobadapor el chef Guiso de níscalos con patatas

Ingredientes

(2 personas)
400gr de níscalos
dos patatas pequeñas
una cebolla pequeña
una guindilla grande
4 dientes de ajo
1 cucharada colmada de harina.
caldo de carne (de verduras para la versión vegetariana)
tomillo, laurel, y pimentón dulce.

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Limpiar y cortar las setas en 2 ó 4 trozos. Pelar y trocear las patatas, chascándolas en trozos grandes.

Paso 2

Picar la cebolla y pocharla en aceite de oliva con la guindilla y sal. Añadir las patatas y cocinar removiendo de vez en cuando hasta que las patatas comiencen a cambiar de color. Añadir ahora los níscalos y un poco más de sal.

Rehogar durante 5 minutos.

Paso 3

Añadir el laurel, el tomillo, el pimentón dulce y los ajos partidos en 2 ó 3 trozos. Agregar también ahora la harina, darle un par de vueltas al guiso y cubrirlo con el caldo.