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Evelyn PI

Brownie cookies

De Evelyn PI

Unas galletas deliciosas, con un interior húmedo de chocolate tentador e irresistible y son tan sencillas de hacer que no hay excusa. Cuando las pruebes, ¡no te conformarás sólo con una!

El equipo de Rebañando

Unas galletas deliciosas, con un interior húmedo de chocolate tentador e irresistible y son tan sencillas de hacer que no hay excusa. Cuando las pruebes, ¡no te...

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Ingredientes

  • 100 gr. de chocolate puro
  • 40 gr. de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 huevo grande
  • 30 gr. de harina
  • 5 gr. de cacao en polvo
  • 75 gr. de azúcar moreno
  • 50 gr. de pepitas de chocolate
  • una pizca de sal

Especificaciones

Personas 18
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 8minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Derretimos el chocolate con la mantequilla, al micro o al baño María. Reservamos.
Batimos el huevo con el azúcar y la vainilla hasta que doble volumen.
Añadimos el chocolate enfriado y mezclamos bien.
Incorporamos la harina y la sal.
Por último añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos hasta integrarlas.
Metemos la masa una horita en la nevera para que la mezcla no esté tan blanda.
Formamos pequeñas bolitas y las ponemos en bandejas de horno, bastante separadas para que no se junten.
Con el horno precalentado a 180º horneamos unos 8-9 minutos.
Cuando las saquemos del horno aún estarán un poco blandas, las dejamos enfriar sobre una rejilla hasta que endurezcan un poco.

Dejarlas enfriar primero sobre la rejilla en la misma bandeja del horno hasta que endurezcan, sino romperán.

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Ingredientes

  • 200g de chocolate
  • 250g de mantequilla 
  • 320g de azúcar
  • 5 huevos
  • 1 cdta de vainilla
  • 160g de harina
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 1/2 cdta de sal
  • 200g de cacao en polvo
  • 12 galletas oreo

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón el chocolate y la mantequilla. Derrite de 20 a 30 segundos en el microondas y mezcla.
  2. Añade el azúcar, los huevos y la vainilla a la mezcla y bate muy bien para que todo se incorpore.
  3. Aparte, mezcla los ingredientes secos: harina, polvos para hornear, sal y cacao.
  4. Incorpora los ingredientes secos a los húmedos. No te olvides de tamizar.
  5. En un mole engrasado vierte la mitad de la masa. 
  6. Agrega las galletas oreo y cubre con el resto de la masa.
  7. Hornea a 180ºC durante 20 minutos.

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