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Tarta de queso ratones

De

Una tarta divertida y facil para una fiesta de cumpleaños, los ratones al final dan pena comerselos

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Ingredientes

  • Base:
  • 150-200gr galletas molidas (en mi caso 185gr por ser un molde de 25cm)
  • 60-80gr mantequilla
  • Relleno:
  • 500ml nata (se puede usar leche si se quiere mas ligero)
  • 50gr azucar blanco
  • 200ml leche
  • 2 sobres cuajada royal
  • 200-300gr queso untar
  • Cobertura:
  • 1 sobre geltarina limons (nos sobrara gelatina por lo que tendremos una racioncilla de postre o para la merienda)
  • 450-500ml agua
  • Decoracion:
  • 1 lata grande de peras en almibal del mercadona (entran 9 mitades usaremos 8,6 o 4 dependiendo de si a los comensales les gusta o no la pera y el tamaño del molde)
  • 20gr Chocolate fondant
  • Si no queremos hacer la decoracion entera con chocolate podemos usar regaliz negro o chocolate para las colas
  • gotas de chocolate para los ojos
  • y almendras fileteadas para las orejas

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Triturar las galletas, mezclar con mantequilla y poner en un molde untado con mantequilla presionando las galletas con una cuchara o vaso. Dejar en el congelador.

Paso 2

Colocar en un cazo la nata con el queso y azucar a fuego medio.

Paso 3

Disolver la cuajada en la leche y verter en el cazo.

Paso 4

Llevar a ebullicion sin dejar de remover, pero que no suba.

Paso 5

Verter en el molde y dejar enfriar un poco fuera de la nevera y cuando este templadillo introducir en la nevera minimo 3h.

Paso 6

Cuando este cuajado hacemos la gelatina segun las indicaciones del paquete.

Paso 7

Vertemos un poco de gelatina en el molde, ponemos las mitades de pera y esparcimos el resto de gelatina, no es necesario echar todo el cazo.

Paso 8

Dejar templar e introducir en la nevera hasta que cuaje

Paso 9

Mientras hacemos las colas, ojos y orejas de los ratones, para ello derretimos el chocolate con un poco lehce, hacemos un cono pequeño con papel de hornear, rellenamos de chocolate, hacemos un agujero pequeño y sobre un papel de hornear hacemos las formas del raton, dejar enfriar y si queda mal modelar un poco con las manos limpias antes de que se endurezca.

Paso 10

Cuando la gelatina este cuajada hacemos una pequeña incision con un cuchillo y ponemos las colas en la parte trasera y otras dos incisiones para clavar las orejas, pegamos los ojos en la cabeza.
Desmolfar con mucho cuidado pasando un cuchillo y servir.

Al echar una mezcla liquida y caliente sobre las galletas se queda como una masa blandita que te dara unos pocos problemas si queremos pasar la tarta a un plato sin tener que usar para ello la base del molde desmontable
Podeis echar parte del almibal de la pera en la gelatina y quitar la cantidad de agua dependiendo del almibal que eches, que da con un toque ligero a pera, pero no hace falta pasarse que es azucar y la gelatina tiene tambien sus propios azucares ademas de que es un toque ligero no queremos que la gelatina de limon tome un completo sabor a pera.
Si usamos nata para cocinar espesa quedara mucho mejor

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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