Empanada de morcilla y manzana reineta

De badiolas

La mejor morcilla y las mejores manzanas de León

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Croquetas de morcilla y piñones

Ingredientes

-1 masa de hojaldre cuadrada mejor
-1 morcilla de León
-2 manzanas reinetas del Bierzo en León
-1 cucharada de mantequilla
-2 cucharadas de nata
-1 huevo

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Estiramos la masa con un rodillo y la ponemos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y la pinchamos con un tenedor para que la masa no suba al hornear.

Paso 2

Pelar las manzanas y trocearlas en láminas.
Quitar la piel de la morcilla.
Deshacer la mantequilla en un sartén y añade las manzanas. Cuando estas estén blandas añadir la morcilla, mezclar y sofreir 5 minutos.

Paso 3

Ahora pon la nata , remueve y saltea un minuto más.
Precalentar el horno a 180ºC
Volcar la mezcla sobre el hojaldre. Dóblalo al medio y cierra los bordes.
Decoramos y pintamos con el huevo batido.