Pastel de queso sin horno

De badiolas

Se puede hacer sin lactosa para aquellos que tengan ese problema con cambiar los ingredientes por los que ellos pueden usar.

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Ingredientes

-100 g de galletas
-100 g de mantequilla
-400g de queso fresco
-400 ml de nata líquida
-8 cucharadas de azúcar glace
-8 hojas de gelatina (6 g)
-1 bote de mermelada de mora o arándanos
-1 molde desmontable de 26 cm

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Tritura las galletas con el accesorio para triturar de la batidora.
Mézclalas con la mantequilla a punto de pomada. Mezcla y amasa. Cubre el fondo del molde desmontable con la masa de galletas y deja que repose hasta que se endurezca (10-15 minutos).

Paso 2

Pon la gelatina en remojo en agua fría hasta que se ablande.
la nata en una cazuela, agrega la gelatina y mezcla bien hasta que se disuelva.

Paso 3

Pon el queso fresco, la nata con gelatina y el azúcar glace en el vaso de la batidora y tritura. Echa sobre la base de galletas y guarda en el frigorífico hasta que se endurezca (aproximadamente 1-2 horas).