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Solomillo en salsa de melocotón

De

Una sencilla de hacer con una salsa de melocotón. Queda muy buena por su delicada mezcla de sabores salado y dulce.

El equipo de Rebañando

Una receta de carne sencilla y llena de sabor, especial para aquellos que gustan de sabores agridulces.

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Ingredientes

  • INGREDIENTES
  • Un rollo de solomillo
  • Pimiento verde y rojo
  • Cebolla y ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • 6 mitades de melocotón en almíbar

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

PREPARACIÓN

Troceamos el solomillo en trocitos y los pasamos por la plancha hasta que se doren y reservamos.
En una sarten troceamos pimiento verde, rojo , cebolla y un ajo todo a trocitos pequeños lo pochamos a fuego lento con sal y pimienta, cuando lo tengamos casi listo trituraremos el melocotón con un poquito de almíbar y se lo añadimos al sofrito y dejamos que se haga a fuego lento hasta que se haga una salsita no os olvidéis de probar porque el melocotón al ser tan dulce tendréis que poner un poquito mas de sal al gusto .

una vez lista la salsa servir encima de la carne.

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Ingredientes

  • 4 duraznos
  • 1 paquete de tocino
  • albahaca fresca
  • vinagre balsámico al gusto

 

Preparación

  1. Lava los duraznos y corta cada uno en cuartos, por lo largo.
  2. Lava las hojas de albahaca. Coloca 1 hoja sobre el durazno.
  3. A continuación envuelve cada trozo en 1 rebanada de tocino.
  4. Coloca en una bandeja para horno, y cocina durante 10 minutos a 180°C, o hasta que el tocino dore.
  5. Por último, rocía con vinagre balsámico y sirve de inmediato.

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