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Rollitos de pollo

De

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Ingredientes

  • - 2 pechugas de pollo troceadas
  • - 2 cebollas pequeñas ralladas
  • - 1 tomate rallado
  • - Aceite
  • - Sal
  • - Pimienta
  • - Una pizca de cúrcuma
  • - Una pizca de jengibre
  • - 1 cacito de caldo de pollo
  • - Un vasito de vino blanco
  • - Una cucharada de maicena
  • - Pasta filo

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

- Salpimentar el pollo y dorarlo ligeramente en una sartén. Reservar
- Preparar el sofrito con el tomate y la cebolla, añadir el jengibre, la cúrcuma y la cacito de caldo y cocinar durante un par de minutos a fuego medio/fuerte.
- Añadir el vino y cocer un par de minutos más, rectificar de sal y añadir el pollo reservado y la cucharada de maicena y cocinar a fuego medio hasta que espese la salsa. Dejar enfriar.
- Cortar las hojas de pasta en cuatro trozos iguales, pincelar con la mantequilla y colocar un trozo de pasta sobre otro, hasta juntar cuatro y poner en el centro una cucharada de pollo dejando espacio en los extremos para que no se salga, cerrar formando paquetitos y luego juntar los extremos con más mantequilla y colocar en la bandeja del horno.
- Pincelar de huevo batido y hornear hasta que estén dorados, unos 15-20 minutos aproximadamente.

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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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