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Tarta de queso fresco con frutos rojos

De

tipico postre casero

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Ingredientes

  • 100 g Galletas tipo Maria o similar
  • 200 g mantequilla o margarina
  • 500 ml nata
  • 500 ml de leche entera
  • 1/2 vaso de azúcar
  • 300 g de queso fresco
  • 1 sobre de cuajada
  • 1 tarro confitura de frutas del bosque
  • cereza
  • arandanos o mora

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Se desmenuzan las galletas. Se añade la mantequilla o margariana derretida y se trabaja la mezcla. Se coloca la mezcla en el molde desmontable y se deja enfriar 10 minutos en la nevera.

Paso 2

En un vaso separamos un poc de leche en el que disolvemos el sobre de cuajada.

Paso 3

En un cazo ponemos, la nata, el resto de la leche, el azúcar y el queso, mezclamos bien y ponemos a hervir, una vez comience a hervir, añadimos el vaso de leche que habíamos apartado con la cuajada, y ponemos a hervir nuevamente sin dejar de mover y sin llegar a hervir.

Paso 4

Retiramos del fuego y mezclamos con unas varillas.

Paso 5

Esperamos q temple un poc la mezcla y vertemos con mucho cuidado sobre una cuchara, poco a poco, encima del molde.

Paso 6

DEjamos q se enfrie a temperatura ambiente y guardamos en la nevera hasta su uso.
Minimo hora y media.

Paso 7

Antes de desmoldar y servir, cubrimos con la confitura que hayamos elegido, sacamos del molde, y lista para servir.

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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En lugar de confitura, le podemos cubrir con caramelo líquido.

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