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Carlos Cárcaba

Donuts en cápsulas

De

Ideales para una merienda.

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Ingredientes

  • 130gr de azúcar blanquilla
  • 50gr de azúcar moreno
  • 220gr de harina normal
  • una cucharadita de levadura química
  • una pizca de sal
  • 90gr de leche entera
  • 2 huevos talla M
  • 80gr de suero de leche.
  • 30gr de mantequilla sin sal derretida
  • 1cucharada de extracto de vainilla
  • cardamomo
  • chocolate blanco
  • con leche o cobertura al gusto
  • Para el glaseado:
  • una cucharada de mantequilla sin sal derretida
  • un par de cucharadas de agua
  • icing sugar

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Donuts en cápsulas - Paso 1

Preparamos la bandeja de cupcakes con las cápsulas y precalentamos el horno a 160º.Empezamos tamizando la harina,levadura,sal,cardamomo (son semillas que hay que pelar y machacar con el mortero) y los azúcares en un bol.
En otro recipiente batimos los huevos.el suero,la vainilla,la leche,y la mantequilla derretida.Vertemos los ingredientes líquidos sobre los secos y los mezclamos brevemente,lo justo para que todo quede integrado.Ponemos la masa en una manga pastelera.

Paso 2

Donuts en cápsulas - Paso 2

Rellenamos las cápsulas con la mezcla y al horno durante 10-12 minutos.Mientras lo tenemos en el horno podemos preparar un glaseado,típico de los donuts.,una vez que tenemos la mantequilla derretida,le agregamos las dos cucharadas de agua,y empezamos poniendo un par de cucharadas de icing,mezclamos bien,y si es necesario añadimos más icing sugar hasta que la mezcla quede espesita como una especie de sirope.
Con este glaseado pintaremos los donuts en cápsulas para que tengan el aspecto brillante.

Paso 3

Donuts en cápsulas - Paso 3

los dejamos enfriar,para poder pintarlos con la glasa que hemos hecho mientras los teníamos en el horno.
Cuando estén todos pintados les añadiremos la cobertura que deseemos,en este caso chocolate blanco/con leche y candy melts de color azul.
Y listo,servimos y degustamos.

Paso 4

Donuts en cápsulas - Paso 4

Si dispones de molde de minidonuts,los pasos a seguir serían los mismos,lo único que cambiaríamos las cápsulas por los moldes.

Paso 5

Donuts en cápsulas - Paso 5

Decoramos y listo!

Si no dispones de suero, ponemos la leche en un recipiente y le pones una cucharada de zumo de limón,lo dejas reposar mientras mezclas los ingredientes y listo.

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Ingredientes:

  • 4 kiwis
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro
  • palitos de madera para paletas
  • para decorar: chispas de colores, nuez troceada, etc.

 

Preparación:

  1. Lava y pela los kiwis.
  2. Córtalos en rodajas gruesas por lo largo y colócalas separadas sobre un plato.
  3. Inserta con cuidado los palitos de paleta y lleva al congelador por 30 minutos.
  4. Mientras tanto, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría, removiendo para que no se queme.
  5. Saca las paletas del congelador, báñalas en chocolate derretido y espolvorea con dulces, nuez o tu topping favorito.
  6. Vuelve a congelar durante 30 minutos, ¡y listo!

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