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Mousse de salmón y jamón thermomix

De

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Ingredientes

  • 50 grs de aceitunas negras deshuesadas
  • 200 grs de jamón york
  • 200 grs de salmón ahumado
  • 250 grs de leche
  • 20 grs de mantequilla
  • 30 grs de maizena
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 1 pellizco de nuez moscada
  • 150 grs de nata líquida para cocinar
  • 50 grs de agua
  • 1 sobre de gelatina en polvo
  • PARA DECORAR
  • pimiento morrón, aceitunas negras, lechuga picada

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Adapted from elgazpachuelodeana.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Ponga en el vaso las aceitunas (reservando algunas para la decoración) y trocee 2 segundos, velocidad 5, retire del vaso y reserve.
Ponga el salmón y el jamón en el vaso, programe 5 segundos, velocidad 5, retire y reserve junto a las aceitunas.
Prepare una bechamel espesa poniendo en el vaso, la leche, la mantequilla, la maizena, la sal, pimienta y la nuez moscada, programe 3 minutos, 100°, velocidad 2. (Los primeros segundos ponga velocidad 5 para que se mezclen bien los ingredientes, después baje a velocidad 2)
Añada la nata, el jamón, el salmón y las aceitunas.
Vierta en una taza los 50 grs de agua y diluya la gelatina en polvo, removiendo bien.
Añada al vaso y programe 5 segundos, velocidad 5.
Vuelque la preparación en un molde y reserve en el frigorífico,cuando esté frío y cuajado desmoldelo y ponga en una fuente, pongale la lechuga picada finita alrededor y por encima las tiras de pimiento y las aceitunas partidas por la mitad.
Puede poner una mayonesa ligera antes de decorar con los pimientos y aceitunas.

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