Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

kelissa

Tarta de manzana y queso Philadelphia

De

Tarta con base de masa quebrada que combina el sabor del queso con la manzana y los frutos secos.

Puntúa esta receta 4.3/5 (9 Votos)

Ingredientes

  • 4 manzanas reineta o granny smith
  • 1 plancha de pasta brisa
  • 1 tarrina de philadelphia
  • 1 yogur natural
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1/2 cucharada (de café) de canela
  • 70 gr. de nueces peladas
  • Miel
  • 2 cucharadas soperas de mermelada de melocotón

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 75minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Medio
Adapted from olvidelasal.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 180°C. Cubrimos un molde redondo con la pasta brisa, la pinchamos varias vceces con un tenedor y cubrimos el fondo con papel de aluminio sobre el que echaremos garbanzos para que hagan peso y ayuden a que la masa no suba.

La metemos al horno durante 15min.

Pasado este tiempo la sacamos, dejamos el horno encendido y empezamos a preparar el relleno.

Paso 2

untamos el queso Philadelphia con el yogur natural, lo mezclamos y lo echamos sobre la pasta brisa distribuyéndolo por todo el molde.

Paso 3

Tarta de manzana y queso Philadelphia - Paso 3

Pelamos las manzanas, las cortamos en láminas muy finas que iremos colocando sobre el queso hasta cubrirlo totalmente.

Paso 4

Mezclamos el azúcar moreno con la canela y espolvoreamos la mitad de la cantidad sobre las manzanas. Machacamos parte de las nueces en trozos pequeños y los distribuimos. Colocamos otra capa de manzana del mismo modo que hicimos en el paso anterior.

Paso 5

Espolvoreamos la cantidad de azúcar y canela restante y adornamos con las nueces. Al tratarse de la decoración, utilizaremos aquellas nueces que estén más enteras o menos rotas. Para finalizar, antes de meterla en el horno la rociamos con un chorro de miel.

Paso 6

Tarta de manzana y queso Philadelphia - Paso 6

La metemos en el horno, a 180°C, con calor arriba y abajo durante aproximadamente 45 minutos o hasta que veamos que las manzanas tienen un aspecto tierno y dorado.

Paso 7

Al sacarla la pintamos con ayuda de un pincel con la mermelada de melocotón que previamente habremos mezclado con un chorrito de agua para que su textura sea más líquida.

Está mejor si se deja de un día para otro.

También te gustará

Técnicas de cocina

Consiéntete con nuestra tarta rústica de cereza y pistache

¿Antojo de postre? El día de hoy tenemos para ti una riquísima tarta de cerezas con pistache. Su combinación de aromas y sabores te va a encantar, sobre todo si la acompañas de un rico café. 

 

Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

Comenta esta receta

Crumble de manzana Tarta de manzana