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Tarta Tatin tradicional

De

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Ingredientes

  • 2-3 de manzanas.
  • 1 lámina de hojaldre.
  • 75 gr de mantequilla
  • 150 gr de azúcar.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En un cazo ponemos el azúcar, un poco de agua y troceamos la mantequilla y lo ponemos a cocer unos 5 a 10 minutos; cuando empiece a coger color le ponemos la manzana pelada hechos gajos y cubrimos todo el fondo y lo dejamos cocer otros 25 a 30 minutos. Ir removiendo hasta que el agua se haya absorbido y la manzana tenga una textura blanda.

Paso 2

Una vez quede tierna la manzana vertemos el contenido en un molde desmontable (untado con mantequilla), y tapamos con el hojaldre.

Paso 3

Lo ponemos en el horno unos 30 minutos a 180 ° hasta que la masa se dore y después dejar enfriar.

Se puede poner un chorrito de caramelo líquido en el molde, antes de verter las manzanas.

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