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Cupcakes con buttercream de chocolate blanco

De

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Ingredientes

  • Para el bizcocho:
  • 100g harina
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 100g de azúcar
  • 100g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Para el buttercream de chocolate blanco:
  • 250g de mantequilla sin sal
  • 250g de icing sugar
  • 100g de chocolate blanco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de leche semidesnatada

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180°. Poner en una bandeja 8 papeles de cupcake.

Paso 2

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir los huevos batidos con la vainilla, y a continuación la harina mezclada con la levadura. Añadir la leche.

Paso 3

Verter la mezcla en los papelillos.
Hornear entre 18-20 min.; una vez fríos decorar con buttercream.

Paso 4

Para el buttercream: Derretimos el chocolate en el microondas. Cuando esté pastoso (no hace falta que esté totalmente líquido) lo dejamos apartado y esperamos a que se temple.

Paso 5

Ponemos en un bol el icing sugar, la mantequilla, la vainilla y la leche y batimos 3 min, cuando el buttercream tome un color más clarito añadimos el chocolate (tiene que estar casi frío) y batimos bien otros 2-4 minutos, hasta que el chocolate esté bien integrado y la mezcla sea homogénea.

Paso 6

Poner en una manga pastelera y decorar.

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