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Masa quebrada o brisa con aceite de oliva, sin lácteos

De

Para quien no debe o no quiere consumir mantequilla o lácteos, esta masa quebrada es una óptima base para tartas y quiches tanto salada como dulces.

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Ingredientes

  • 250 g harina (he mezcladoi 170 g de harina de trigo con 80 g harina de avena)
  • 1 huevo
  • 50 g de aceite de oliva
  • 3 a 4 cl de agua
  • 1 pizca de sal

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Medio
Adapted from ascoresdossabores.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

En un recipiente, poner la harina tamizada y el aceite de oliva, mezclar con la cuchara hasta que como migada (es bastante rápido).
Añadir el huevo, la sal y un poco del agua. Incorporar los ingredientes a mano, quiere decir, amasar partiendo del centro hacia fuera. Ir poniendo agua a poco a poco hasta obtener una masa homogénea. Formar una bola y estirarla unas 5 o 6 veces con la palma de la mano.

Paso 2

Masa quebrada o brisa con aceite de oliva,  sin lácteos - Paso 2

Para terminar, formar una bola con la masa, cubrir con film transparente y dejar reposar 2 horas en la nevera antes de utilizar.

Paso 3

Luego, sobre una superficie espolvoreada con harina, estirar la masa con el rodillo. Llenar el molde de tarta (untado con aceite y espolvoreado con harina) con la masa y picar el fondo con los dientes de un tenedor.

Paso 4

LIsta para utilizar.

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