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Increíbles recetas de masa para tartaletas - 6 recetas

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Técnicas de cocina

Tartiflette, una receta para los muy amantes del queso

 

Pan, patatas, bacon y, por supuesto, mucho queso. ¿Qué es? Una tartiflette en formato fondue, o dicho de otro modo, el paraíso de los muy queseros.

 

INGREDIENTES: 

  • 1 pan de campo o pan de pueblo.
  • 1 queso reblochon.
  • 15 patatas pequeñas.
  • 7 u 8 lonchas de bacon.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolleta.
  • Sal gorda.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.

2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.

3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.

4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.

 

Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!

 

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  • 250 g harina (he mezcladoi 170 g de harina de trigo con 80 g harina de avena)
  • 1 huevo
  • 50 g de aceite de oliva
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  • 1 pizca de sal
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  • 450 gr de harina
  • 100 ml de aceite
  • 100 ml de agua tibia
  • 50 ml de vino
  • 1 sobre de levadura de panadero
  • una pizca de sal
  • 1 huevo batido para pintar la masa
4.2/5 (6 Votos)

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  • 50 g de azúcar glas o 20 g de sal ( si es para la quiche lorraine)
  • Una pizca de sal
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  • - 300 gr de harina floja
  • - 140 de margarina
  • - 1 pizca de sal
  • Para relleno
  • - 475 gr de masa ligera
  • - 300 gr de cerezas
  • - 300 gr de de azúcar
  • - 1 vaso de agua
  • - Zumo de un limón
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Pastel de cerezas con masa ligera Masa quebrada o brisa con aceite de oliva, sin lácteos