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Miguelitos

De

Pastelitos de hojaldre rellenos de crema pastelera ó crema de chocolate

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Ingredientes

  • 1 plancha de hojaldre congelada .
  • 4 yemas de huevo
  • 150 gr de azucar
  • 500 cl de leche
  • 50 gr de maicena
  • 1 cucharadita de esencia de limòn
  • o de vainilla

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 200°

Paso 2

Forrar una bandeja de horno con papel vegetal,y encima disponer la plancha de hojaldre

Paso 3

Cortar con la punta de un cuchillo,unos cuadraditos asimètricos,y hornear a 200°,hasta que estèn doraditos,,
sacar y reservar.

Paso 4

Poner todos los ingredientes de la crema en un cazo al fuego,y remover hasta que espese,,

Paso 5

Una vez echa la crema,abrir los Miguelitos por el centro ayudándonos de la punta de un cuchillo,y rellenar la mitad de crema pastelera,y cuando los tengais,,,a la crema sobrante ,añadir una cucharada sopera de cacao puro valor,remover bien,y ya teneis la crema de chocolate echa,,y asì acabar de rellenar los miguelitos que falten.

Paso 6

una vez rellenos los poneis sobre una rejilla,y espolvorear,los de crema con azùcar glas,y los de crema de chocolate con nesquik

La crema se puede hacer en microondas,solo teneis que poner todos los ingredientes y cocer a la maxima potencia 5 minutos,,sacar remover,y programar 2 minutos mas.

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Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

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